Yumuşacık sodalı bayatlamayan poğaçalarınızı yerken kendinizden
geçebilirsiniz.
MALZEMELER
2 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1 SU BARDAĞI MADEN SUYU
2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 PAKET İNSTANT MAYA
TULUM PEYNİRİ
KAŞAR PEYNİRİ
MAYDANOZ
1 YUMURTANIN SARISI
SUSAM
REÇETE
2 su bardağı unu büyük bir kabın içine koyuyoruz. Şekerimizi,
unu ve mayayı iyice harmanlıyoruz. Karışımın ortasını açıp sütümüzü, sıvıyağı
ve sodayı ekliyoruz. Elimiz ile tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Malzememizi iyice
karıştırdıktan sonra sıvı olan karışımıza kulak memesi kıvamına gelene kadar un
ekliyoruz. Ele yapışmayan kıvama geldikten sonra yoğurduğumuzun hamurun üzerini
nemli bir bez ile örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan
ceviz’den biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt sermiş
olduğumuz fırın tepsimize hamurumuzu yerleştirip üzerine yumurtanın sarısını
sürüp susamını ekledikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt-üsttü
kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen poğaçalarımızı rendelemiş olduğumuz tulum,kaşar
peyniri ve maydanoz harcını ortasından yarılayarak kestiğimiz poğaçanın içine
yerleştiriyoruz.
Poğaçalarımız hazır afiyet olsun ;)
PÜF NOKTASI:
Poğaçaların yenecek kadarının içini doldurmanızı tavsiye
ediyorum. İç harcı için dilediğiniz, damak tadınıza uygun olan peyniri
kullanabilirsiniz.
4 yorum:
Tarifinizi denedim fakat sizinki gibi olmadı.Kabarması için bekletmesi süresi nedir?
Canan Özsoy-İstanbul
Canan hanım merhabalar,
sorunuz hamurun kabarması ise; Hamurun kabarması(mayalanması) 1 saat bekletmeniz yeterli olacaktır. Önce streç film ile kaplayıp üzerine havlu ile sarmanız yeterli olacaktır.
poğaçaların kabarması için ise fırınızı üzeri pişinceye,renk değiştirinceye kadar açmamanızı tavsiye ederim.
Sıcak ilginiz için çok teşekkür ederim Deniz hanım.Tavsiyenizi deniyeceğim.Tariflerinizi merakla beklemeye devam ediyorum.
Canan Özsoy-İstanbul
Rica ederim. Umarım istediğiniz kıvamda olur. İyi akşamlar dilerim.
Yorum Gönder