Enginar ve iç baklanın bir araya gelmesiyle midenize şölen yaşatacaksınız!!
Sağlıklımı sağlıklı bir zeytinyağlı sizlerle..
MALZEMELER
7 ADET ENGİNAR (SOYULMAMIŞ)
YARIM KİLO İÇ BAKLA
10 ADET ARPACIK SOĞAN
1 HAVUÇ ORTA BOY
4 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
2 LİMON
2,5 BARDAK SICAK SU
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YARIM DEMET DEREOTU
REÇETE
7 adet enginarı yapraklarından ayırıp çanağını çıkarıyoruz.
Saplarının sert kısmından ayırıp 4 tane sapı ortadan uzunlamasına
4’e bölüp
parçaları da ortadan 4’e bölüyoruz. Kalan sapların üçünü
halka halka
dilimliyoruz. Taze yapraklarımızdan da (6-7 adet) yemeğimize koymak için ayırıyoruz.
Çanağın içini iyice temizleyip,
1 limonu sıktığımız suya çanaklarımızı, 6-7
enginar yaprağını, uzun ve halka halka doğradığımız sapları ekliyor ve
bekletiyoruz. Ayrı bir kaba iç baklamızı ayıklıyoruz.
Ocağımıza aldığımız tenceremize zeytinyağını ilave edip, soğanları
ve küp küp doğranmış havucu hafifçe kavuruyoruz. Baklaları ekleyip 1-2 defa
çeviriyoruz. 1 limonun suyunu ve 2,5 bardak kaynamış suyu ekliyoruz. Ardından
enginarları da ilave ediyoruz. (sap ve yapraklarını da) Orta ateşte enginar ve
baklalar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra tuzu ve ince doğranmış
dereotunu ekleyip dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen iç baklalı
enginarımızı sunuma hazırlıyoruz. Uzun dilimlediğimiz sapları en alta üstüne
çanağı içine bakla ve havucu ekliyoruz. Yemeğimiz hazır afiyet olsun.. 
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder